Маринованные анчоусы

Состав / Ингредиенты:

• Анчоусы 400 Грамм
• Лук 50 Грамм
• Чеснок 5 Грамм
• Лимонный сок 5 Грамм
• Оливковое масло 75 Грамм
• Сухое белое вино 75 Грамм
• Фенхель 1 Штука
• Тимьян 1 Щепотка
• Лавровый лист 1 Штука
• Петрушка 1 Щепотка
• Кориандр 1 Щепотка
• Соль (по вкусу) 1 Щепотка
• Черный перец (по вкусу) 1 Щепотка

	Тщательно очистите анчоусы, удалив головы и кости. Смажьте противень оливковым маслом и выложите рыбу на него. Приправьте солью и перцем. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 5 минут.
	Достать анчоусы из духовки после завершения времени.
	Налейте оливковое масло в глубокую сковороду и добавьте мелко нарезанный лук. Затем влейте белое вино, лимонный сок, добавьте чеснок, укроп, тмин, кориандр и небольшой лавровый лист. Готовьте на медленном огне.
	Посыпьте смесью петрушки и лимонной цедры. Продолжайте варить еще 5 минут.
	Выложите анчоусы на блюдо, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 24 часа перед подачей.