Релиш из зеленых помидоров

Состав / Ингредиенты:

• Зеленые помидоры 24 Штук
• Семена сельдерея 3 Ст. ложки
• Соль 1 Ст. ложка
• Сахар 5 Стаканов
• Репчатый лук 12 Штук
• Семена горчицы 3 Ст. ложки
• Красный перец с семенами разрезанный напополам 3 Штуки
• Зеленый перец с семенами разрезанный напополам 3 Штуки
• Уксус сидра 2 Стакана

	В кухонном комбайне крупно нарежьте помидоры, красный и зеленый перец, а также лук. Уложите большой дуршлаг марлей и поместите его в раковину или большую миску, затем вылейте томатную смесь и оставьте на 1 час для стока жидкости.
	В большой кастрюле, избегающей алюминия, соедините томатную смесь с семенами сельдерея, горчичными зернами, солью, сахаром и уксусом. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
	Простерилизуйте банки и крышки. Наполните банки горячим релишем, закройте крышкой и закатайте. В кастрюле доведите до кипения воду, аккуратно опустите банки в воду. Поставьте на полный огонь и варите 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
	Достаньте банки из воды и поставьте их на ткань или деревянную поверхность, чтобы они остыли.
	Ваш релиш из зеленых помидоров готов! Приятного аппетита!